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“血流成河”的季节,全会泽寻找这几名壮汉...

时间:2018-01-13 22:02来源:网络整理 作者:www.wpawm.cn
春节临近,“杀年猪,吃杀猪饭”是云南很多农村的传统习俗。远亲近邻、相好伙伴、左邻右舍齐聚到杀年猪的人家,拉家常、叙友情。那些在外漂泊的曲靖游子,赶快约

春节临近,“杀年猪,吃杀猪饭”是云南很多农村的传统习俗。远亲近邻、相好伙伴、左邻右舍齐聚到杀年猪的人家,拉家常、叙友情。那些在外漂泊的曲靖游子,赶快约起来,回家吃杀猪饭了。

丰盛的杀猪饭,吃出了乡村氛围,吃出了邻里和谐,更吃出了城市里渐行渐远的年味。特别长期在外漂泊的游子,春节前回家,在热闹喜庆中,感受杀猪饭带来的暖暖乡情和家的味道。

杀年猪时,主人请来了专业杀猪匠,烧好一锅滚烫的洗猪水,在亲戚朋友的帮助下,把年猪七手八脚拉到桌子上,手起刀落,大肥猪发出嗷嗷的叫声,接下就接猪旺子、烫猪毛、刮洗、开肠破肚、切割分块、清理猪…….年猪杀好后,就忙着备菜饭,请客喝酒吃饭。

杀年猪这一天,不是过年胜似过年,热闹之中充满丰收和喜庆,大家相互敬酒祝福,吃饱喝足后,主人继续腌肉、装血肠、炼猪油,要忙碌到深夜,客人捧着鼓涨的肚子、带着浓浓的酒气,高高兴兴离开主人家,并约定今天到我家、明天去你家,后天到他家,每年霜降过后,春节之前,吃杀猪饭成为亲朋好友交流感情、互通信息、谋划新一年的盛会。

图文:沈良斌

在这里正式通知大家:

找个好日子准备回家杀年猪喽……

没办**,这哈农村劳动力少,

这又是一个分工明细的扎实活路,

要是等到接近过年那几天就搞不赢了,

当年手**麻利的宰猪师傅们都哪去了?

当年捆猪颇有技巧的隔壁大叔又去哪了?

当年对腌火腿相当有经验的大表哥又在哪发展呢?

当年对猪腰子情有独钟的小表弟又在何处呢?

点击****播放(****时长3分11秒)

从今天起

全城寻找以下这些人

个个都是在农村身怀手艺的壮汉

▼▼▼

1、杀年猪总管(提调)

技能:有系统管理能力和组织协调能力、不怕脏不怕苦、五年以上杀年猪经验及20人以上团队管理经验。

特点:主要负责指挥分配所有参与的杀猪人员,协调负责各程序的人员分工明确,确保从猪圈拉猪到大家吃完宰猪饭圆满顺利完成。

2、杀年猪师傅(宰猪匠)

技能:体力强健、心理健康、宰过的猪不计其数,一刀成功率99%!

特点:有技术、有力气,能一刀戳破心脏;肺活量大,出刀精准,开膛破肚不伤内脏。

3、凑火人员(男**均可)

技能:不怕烤,不怕烫,不怕火烟秌(qiu)眼睛!

特点:起得早,能使锄头挖火洞;力气大,一趟能提两桶水;有洞察力,能保持水温一直沸腾。

4、吆猪人(捆猪人)

技能:胆大、力气大、心细;身体健康,强壮结实!能揪住猪耳朵,敢跟它硬怼,心不虚。

特点:无论是揪猪尾巴还是猪耳朵,还是扳猪脚、拉猪鼻绳,用力均衡,心理素质过硬,听指挥。

5、刮猪毛师傅

技能:刀**精湛、手脚麻溜、眼睛透亮。能迅速的刮干净猪身上各地方的毛。

6、洗肠子人员

技能:不怕脏不怕臭,能把肠子翻来覆去洗得没有任何带有异味的残留物。

7、灌香肠人员

特点:细致入微,能把小肠灌得满实满载,又不出现肠穿孔等质量不合格的状况。

8、砍肉刀手

技能:刀**精准,对猪身上每一个部位、每一个骨节、每一块肉都能精准区分,特别对削火腿颇有研究,确保每一只火腿都是圆润饱满。

9、腌肉老手

特点:手劲大,手皮厚。对腌肉的****挤搓等手**相当有经验,五个手指能很好的配合,要防止盐多了太咸,盐少了会发臭。

10、做饭师傅

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