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马龙打好旅游“美食牌”

时间:2018-01-14 00:07来源:网络整理 作者:www.wpawm.cn
[导读]:马龙县在打造全省乡村旅游体验县工作中,进一步提高思想认识,挖掘特色美食,突出文化引领,努力擦亮马龙美食名片,助推全域旅游发展。 马龙打好旅游美食牌 马龙县在打造全省乡村旅游体验县工作中,进一步提高思想认识,挖掘特色美食,突出文化引

[导读]:马龙县在打造全省乡村旅游体验县工作中,进一步提高思想认识,挖掘特色美食,突出文化引领,努力擦亮马龙美食名片,助推全域旅游发展。

马龙打好旅游“美食牌”      马龙县在打造全省乡村旅游体验县工作中,进一步提高思想认识,挖掘特色美食,突出文化引领,努力擦亮马龙美食名片,助推全域旅游发展。    “十个一”统筹创美食。为进一步提升全县餐饮服务行业整体水平,马龙县明确提出了餐饮服务行业“十个一”工作目标,即:搞好一系列餐饮服务培训、做好一本美食宣传图册、做好一本特色菜谱、组织一期美食评比活动、开展一次全方位餐饮行业的摸底排查、打造一条美食街(城)、培育一批优质食材生产基地、巩固提升一批农家乐、搭建一个专业宣传平台、实现一个目标。     规范管理护美食。马龙县抓好餐饮服务行业人才提升培养,开办全县首届烹饪技术培训班,邀请到新世纪餐饮管理职业学校的高级讲师和全市著名的餐饮服务行业精英及专家,为学员们开展为期19天的烹饪技术培训。通过培训,进一步提高餐饮美食从业人员素质,提升马龙县的旅游餐饮服务业层次和品味,擦亮马龙美食名片。同时,该县在充分摸底考察基础上,由县餐饮美食协会牵头,对各乡(镇、街道)的1至2个农家乐进行“一对一”帮扶指导,积极培育优质特色食材生产基地,提升农家乐的菜品质量和经营质量。  评比表彰显美食。由县市场监督管理局、餐饮美食协会统计整理马龙本土菜名录,从中挑选“马龙特色菜”,编**《马龙美食菜谱》。通过摸底、统计、整理、评选,组织开展美食评比活动,推出县级品牌酒店5家、品牌餐馆10家、星级农家乐10家、特色旅游商品10件、名菜名小吃5道,并进行授牌。评选马龙名厨5名,争取由曲靖市餐饮美食协会授予****。      文化引领享美食。编**《马龙美食地图》《马龙旅游交通导图》《马龙历代美文》,征集评选10首马龙旅游金曲,适时举办“马龙乡村旅游暨美食文化节”,促进餐饮美食业与乡村旅游进一步融合,进一步打响马龙餐饮美食品牌。充分发挥“马过河风味”的美食品牌优势,深入挖掘农家乐以农为根、以家为形、以乐为魂的内涵,提升档次,丰富内涵。把本地彝族、苗族的歌舞及经典故事等民俗文化融入特色农家乐建设,积极开展垂钓、攀崖、登山、猜谜等活动,深度开发农家果园采摘、野生菌拾趣、徒步登山、农家菜肴、农村风俗展示等项目,努力满足不同消费者的需求。同时,该县坚持走农业生产与生态观光“两栖型”发展之路,搭建水果之乡、蔬菜之乡、养殖之乡等休闲经济平台,让游客入内摘果、拔菜、赏**、采茶,享受田园乐趣。    “魅力中国城”宣美食。以曲靖市参加“魅力中国城”节目录**为契机,积极组织企业参加美食环节的节目录**,精心选出干巴菌、松茸、鸡枞、黄牛肝、鸡油菌、胭脂菌等共14个品种的野生菌到中央电视台参加“魅力中国城”节目录**,向全国观众推介曲靖野生菌,展示马龙野生菌风味的“舌尖魅力”。同时,采用以点带面,逐步铺开的方式,由县委宣传部牵头,通过网络、手机平台等加大马龙美食宣传力度,努力提升马龙美食的知名度。(柳发龙)  

来源:曲靖市旅发委    

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